▌简介
波罗蜜是桑科波罗蜜属常绿乔木。因其果实挂在树上像菠萝，故又称树菠萝；又因其形状像牛的蜂窝胃，故在云南又被称为牛肚子果。罗蜜树高达20米，树皮较厚呈黑褐色，小枝具纵绉纹至平滑无毛。叶片呈革质，螺旋状排列，椭圆形或倒卵形，表面为墨绿色、有光泽。聚花果果肉结构似蜂窝，果实硕大，呈黄褐色，表面有六角形瘤状凸体和粗毛。核果呈长椭圆形，表面光滑。栽培品种有干包和湿包两大类品种。
波罗蜜起源于印度高止山脉地区，唐代传入中国，在中国热带、亚热带地区的海南、广东、广西和云南、福建等地均有分布，以广东、海南两地栽培较多。波罗蜜喜热带气候、喜光、忌积水，适生于无霜冻、年雨量充沛的地区。
菠萝蜜是世界上最大最重的水果，有“热带水果皇后”之美誉。波罗蜜果实含丰富的营养物质，具有抗氧化、抗炎、提高免疫力、调节情绪等医药功效。其果汁鲜甜，有生津止渴、润喉去燥的作用。核果可煮食，富含淀粉，在斯里兰卡被称作“大米树”，可替代粮食。波罗蜜木材可提取桑色素，其树木具有观赏价值，可用于绿化，能净化空气、美化环境。
| 中文名 | 波罗蜜 | 纲 | 木兰纲 |
| 外文名 | Jackfruit | 目 | 蔷薇目 |
| 别名 | 菠萝蜜/木波罗/牛肚子果 | 科 | 桑科 |
| 界 | 植物界 | 果期 | 6月至11月 |
| 门 | 被子植物门 | 分布区域 | 主要分布东南亚热带地区 |
▌植物学史
•植物起源
波罗蜜起源于印度高止山脉地区，唐代传入中国。而对波罗蜜的起源研究，主要有“印度起源说”“西亚起源说”“东南亚和南亚起源说”三种。
| 印度起源说 | 公元前300年左右，古希腊哲学家泰奥弗拉斯托斯曾说：“还有一种树很高大，结出又大又甜的果实，为赤身裸体的印度先贤们提供食物。”这被认为是最早关于波罗蜜来源的解读；考古学家发现距今约3000~6000年时印度就已经在种植波罗蜜；植物学家德坎道尔在《栽培植物考源》中也明确标示波罗蜜的原产地为印度。 |
| 西亚起源说 | 唐代段成式《酉阳杂俎·木篇》记载：“婆那娑树，出波斯国，亦出拂林，呼为阿蔀亸。”明代李时珍《本草纲目》亦云：“（波罗蜜）安南人名曩伽结，波斯人名婆那娑，拂林人名阿萨殚，皆一物也。”说明了波罗蜜出自于古代的波斯国，另外，一般认为海南岛是著名的波罗蜜丰产区，乃是因为其气候与西亚各国类似，这也间接证明了波罗蜜起源于西亚的说法。 |
| 东南亚和南亚起源说 | 李时珍认为，除了西亚，东南亚及南亚地区同样是波罗蜜的起源地之一。其《本草纲目·波罗蜜》有言：“波罗蜜生交趾（今越南）、南邦诸国，今岭南、滇南亦有之。”伊钦恒在校注《花镜·波罗蜜（树波罗）》时亦持此说，他认为：“（波罗蜜）原产印度、马来群岛。广东佛山、湛江两专区及海南岛栽培较多。” |
•植物别称
因其果实挂在树上像菠萝，故又称树菠萝；又因其形状像牛的蜂窝胃，故在云南又被称为牛肚子果。
▌形态特征
常绿乔木，树高10-20米，胸径达30-50厘米；老树常有板状根；树皮厚，黑褐色；小枝粗2-6毫米，具纵绉纹至平滑，无毛；托叶抱茎环状，遗痕明显。叶革质，螺旋状排列，椭圆形或倒卵形，长7-15厘米或更长，宽3-7厘米，先端钝或渐尖，基部楔形，成熟之叶全缘，或在幼树和萌发枝上的叶常分裂，表面墨绿色，干后浅绿或淡褐色，无毛，有光泽，背面浅绿色，略粗糙，叶肉细胞具长臂，组织中有球形或椭圆形树脂细胞，侧脉羽状，每边6-8条，中脉在背面显著凸起；叶柄长1-3厘米；托叶抱茎，卵形，长1.5-8厘米，外面被贴伏柔毛或无毛，脱落。
花雌雄同株，花序生老茎或短枝上，雄花序有时着生于枝端叶腋或短枝叶腋，圆柱形或棒状椭圆形，长2-7厘米，花多数，其中有些花不发育，总花梗长10-50毫米；雄花花被管状，长1-1.5毫米，上部2裂，被微柔毛，雄蕊1枚，花丝在蕾中直立，花药椭圆形，无退化雌蕊；雌花花被管状，顶部齿裂，基部陷于肉质球形花序轴内，子房1室。
聚花果椭圆形至球形，或不规则形状，长30至100厘米，直径25至50厘米，幼时浅黄色，成熟时黄褐色，表面有坚硬六角形瘤状凸体和粗毛；核果长椭圆形，长约3厘米，直径1.5至2厘米。花期2至3月。
▌生长环境
波罗蜜垂直分布一般在海拔300米以下。需要高温、潮湿，无霜的气候，适生于年平均气温在22-24℃以上，最冷月平均气温不低于12℃，绝对低温不低于0℃，积温在7500℃以上，年降雨量1200-1800毫米的地区。幼苗、幼树对低温敏感，当辐射型低温出现0℃时，顶芽、叶片发生寒害，降至-2℃时出现枯梢。平流型低温出现日平均气温9℃时，成年树发生严重冻害。如1976年冬至1977年春，产区出现五十多天阴雨低温（8.9℃）天气，许多植株冻死。抗旱性中等，久旱常落果，花期雨水过多，也影响授粉。对土壤要求不苛，在酸性至微酸性的粘壤土、沙壤土或砾质土，都能生长发育正常，但以深厚肥沃湿润的沙质壤土为最好。届强阳性树种，最喜光，但幼苗、幼树稍耐荫，大树需充足阳光才能正常结果。忌低洼积水。
▌分布范围
可能原产于印度西高止山；尼泊尔、印度（锡金）、不丹和马来西亚有引种栽培；中国广东、海南、广西（博白、陆川、龙州、宁明、隆安、靖西、百色、那坡和田东等县）、福建和云南（南部）等地均有引种栽培。
▌繁殖方法
•自然繁殖
波罗蜜花单生，雌雄同株。光学显微镜观察发现波罗蜜的花粉粒形状小，数量多，是典型的风媒传粉植物。在雄花发育成熟时花丝伸长，使得花药露出花外，花粉囊壁纵裂，散发出花粉粒；雌花发育成熟时柱头露出，承接随风飘来的花粉粒，增加授粉机会。经过受精授粉后，花粉粒开始萌发，而后花粉管开始进入花柱，数小时后，花粉管通过花柱进入子房。伴随着胚的发育，波罗蜜种子形成，实现自然繁殖。
•人工繁殖
| 播种繁殖 | 波罗蜜品种类型颇多，按包肉品味分“干包种”和“湿包种”两大类型，前者生长略慢，结实个大而少，迟熟，包肉干滑爽脆，味甜而香气浓郁，后者适生性强，生长快，结实多而个稍小，早熟，病虫害少，包肉松软，味更甜腻。果用宜采用无性繁殖才能保持优良性状。作为用材的赃宜选用湿包种，通常采用种子繁殖。波罗蜜实生树6-8年结果；三十年生达盛果期，有大小年之分。一般2-3月开花，7-8月果熟。个别地方也有一年两花两熟的。采种母树宜选速生、结实早、产量高的，同时果实要选树干下部、果大、外皮肉刺粗而疏、包肉肥厚充分成熟的乎问的果放置几天，使果实软化，然后破开取出种子，用清水洗净阴干。种子不耐贮存，生活力只能保持二十天左右，应随采随播。出种率15-25%，每千克种子80-120粒，发芽率95%。苗圃地应选背风向阳无霜的地方。采用点播，株行距15厘米×20厘米，覆土厚3-5厘米，盖草保湿。播后一星期发芽出土，幼苗生长期要加强中耕除草，水肥管理，越冬做好防霜工作。一年生苗高60-80厘米，可出圃定植。 |
| 空中压条繁殖 | 空中压条繁殖能保持品种优良性状，又能提前开花结果。可在雨季选取条件适宜的母树枝条，经过环剥处理后用塑料薄膜在环口以下扎紧，用湿润的培养土环口包扎。生出新根即可将压条锯断，然后出圃定植。 |
| 嫁接繁殖 | 对波罗蜜进行嫁接，应先地播培育砧木，待苗木茎长粗即可芽接；每年3~10月，选择生长健壮且开始木栓化的2年生枝作接穗。可采用容器育苗及地播育苗方法，栽砧后等待成苗即可定植。 |
| 组织培养 | 波罗蜜采用组织培养建立无性繁殖体系，启动培养，增值培养，生根培养，移栽可为优良株系的推广提供足够种苗。 |
▌栽培技术
| 中耕除草 | 波罗蜜一年内进行三次中耕除草为宜，夏秋两季多除，冬季少除。 |
| 施肥 | 根据波罗蜜不同的生长发育阶段，要合理施用花前肥、壮果肥和果后肥。幼龄树施肥勤施薄施，以氮肥为主、结合有机肥一起施肥。对结果树施用氮、磷、钾肥，搭配有机肥。 |
| 浇水 | 幼龄期要满足其对水分的需求，定植初期，每天至少浇水1次，至6个月龄后可少浇水；雨水多时可少浇，若在坡地种植且遇干旱则需多浇，低洼地区栽种的植株要及时防涝，丰雨期注意开沟排水。 |
| 修剪 | 幼树主要是定型修剪，以促进提早开花结果，当植株生长高度至1米左右时，即可进行摘心去顶，在植株的四个方向选取一定量的健壮枝条作为1级分枝，以此类推，共培养3~4级分枝。 |
| 促花 | 每年11月上旬，用刀具等在树干上每隔30厘米左右砍伤皮层，削弱其营养生长，促使其由营养生长向生殖生长转化，促进开花。 |
| 疏果 | 当果实长到如苹果大时进行疏果，一般是去掉过密果及畸形果，在每年2~3月份进行，第1年每株留2个果，第2年留4个果，以后每年多留2~3个果。 |
▌主要价值
波罗蜜果实含丰富的营养物质，具有抗氧化、抗炎、提高免疫力、调节情绪等医药功效。其果汁鲜甜，有生津止渴、润喉去燥的作用。核果可煮食，富含淀粉，在斯里兰卡被称作“大米树”，可替代粮食。波罗蜜木材可提取桑色素，其树木具有观赏价值，可用于绿化，能净化空气、美化环境。
•食用
菠萝蜜是世界上最大最重的水果，有“热带水果皇后”之美誉。波罗蜜果实含丰富的营养物质，在斯里兰卡被称作“大米树”，可替代粮食木本粮食和珍贵用材兼备的热带树种，速生、美观、产果量高。果实特大，大的15-20千克，一般重7.5-10千克，素有果中王之称。成熟果实的包肉富含糖类和维生素C等，为上等水果，味甜蜜浓香，也可调制饮料，或者制成果干、罐头和酿酒筹。种仁占全果重15-30%，淀粉含量高，炒食或煮食，味如板栗。
•经济
波罗蜜木材可提取桑色素，木材黄色，纹理精美，干燥后少开裂，不变形，加工容易，可作上等家具、室内建筑、旋制品和乐器等用材。心材的锯屑可提取黄色染料，用以染衣物。对二氧化硫抗性中等，其树木具有观赏价值，可用于绿化，能净化空气、美化环境。
•药用
具有抗氧化、抗炎、提高免疫力、调节情绪等医药功效。其果汁鲜甜，有生津止渴、润喉去燥的作用。
| 果实 | 波罗蜜以果实、种仁入药。果实味甘、微酸，平。生津除烦，解酒醒脾。用于酒精中毒。 |
| 种仁 | 种仁味甘、微酸，平。益气，通乳。用于产后脾虚气弱，乳少或乳汁不行。可以刺激未分离的外周血中单核细胞和纯化的T细胞增殖，也可诱导IgE的生成，和可增加IgE反应。 |
